Vives Vivent Vive LES ROIS !

Après la bûche de Noël en décembre, le dessert de janvier est la couronne galette crêpe des rois présente chez les pâtissiers et les boulangers jusqu’à la Chandeleur*,  le 2 février. Traditionnellement, les galettes étaient proposées pour l’Epiphanie, fête chrétienne célébrant l’arrivée des Rois mages sages devins le premier dimanche de janvier. Etant donnée Etant donné Etant donnait sa forme ronde et sa couleur dorée, c’est aussi un symbole solaire.

La galette est une pâte feuilletée garnie de frangipane (un mélange de pâte d’amande, de sucre et d’œufs). Elle contient une fève, petit objet de porcelaine ou de plastique remplaçant le haricot du même nom. La personne qui découvre la fève dans sa part devient le roi ou la reine et coiffe une couronne en carton (vendue avec la galette).  

Des élèves dans une école primaire vont déguster une galette

Afin d’éviter une éventuelle triche ou paradoxalement  pour favoriser un jeune enfant, le benjamin (le plus jeune) des convives (invités) se place sous la table du repas et décide de l’attribution de chaque part.

Depuis les années 80, les collectionneurs de fèves ou fabophiles se comptent par milliers. Plus de 4500 modèles sortent chaque année.

Chandeleur : fête de la présentation de Jésus-Christ au Temple et de la purification de la Vierge Marie.  L’origine religieuse de cette fête est souvent méconnue des Français mais presque tout le monde sait qu’à la Chandeleur on mange des crêpes !

Recette de la galette des rois en français 

Une autre recette en anglais 

Article en anglais sur ce thème